Суфле из лосося

Ингредиенты для приготовления:
1 банка консервированного лосося,
500 грамм (6 штук отварного картофеля),
4 яйца,
лук,
1/4 ст.молока,
репчатый лук

Рецепт приготовления:
Лосось размять в большой чашке, добавить пюре из отварного картофеля, все тщательно перемешать, далее добавить 1/4 стакана теплого молока, 4 желтка, мелко порезанный репчатый лук, при желании зелень и немного специй для рыбы - полученную массу взбить миксером или венчиком.

Форму смазать сливочным маслом, выложить всю рыбно-картофельную массу, сверху аккуратно выложить взбитые в крепкую пену 4 белка, получится что-то вроде шапки и поставить аккуратно в духовку на 10-12 минут до кремового цвета белковой пены.

Приятного аппетита!