Блины с творогом

Ингредиенты для приготовления:
На 6 порций:
Блины  (см ниже)

450 г мягкого творога
225 г домашнего сыра
3 ст. ложки сахарной пудры
1/2 ч.  ложки ванильной эссенции
1 яйцо
Черничный соус
30 г сливочного масла или маргарина
Сметана (желательно)

Рецепт приготовления:
1. Приготовьте смесь, как указано в пунктах 1 и 2 основного рецепта блинов. Пока смесь охлаждается, приготовьте начинку: сбейте электрическим миксером на средней скорости творог, домашний сыр, сахарную пудру, ванильную эссенцию и яйцо. Закройте и поставьте в холодильник.

2. Поджарьте блины как указано в пунктах 3 и 4 основного рецепта блинов, но только с одной стороны. Положите блины стопкой, жареной стороной вверх, перекладывая их вощеной бумагой. Приготовьте соус. Положите равное количество начинки посередине поджаренной стороны блинов. Закройте начинку левой и правой стороной блина и заверните концы так, чтобы у вас получился сверток.

3. Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней 30 г сливочного масла. Положите 6 блинчиков швом вниз. Обжарьте со всех сторон. Переложите на тарелки. Повторите то же самое с оставшимися сливочным маслом и блинчиками. Подавайте на стол горячими с черничным соусом или сметаной.

Основные блины

Блины ажурные