ЗаварHой кулич

Ингредиенты для приготовления:
2 кг муки, 60 г сухих дрожжей или 3/4 стакана густых дрожжей

Рецепт приготовления:
1  1/2  стакана  муки  заварить  с  1 1/2 стаканами молока, размешать до гладкости.  Когда  остынет,  влить  3/4  стакана дрожжей и дать подняться. 15 желтков  растереть  добела  с  1/2 стаканом сахара, из 15 белков взбить пену, положить и то и другое в тесто, дать ему еще раз подняться. Влить 3/4 стакана растопленного  масла, всыпать остальную муку, вымесить тесто не очень густое, переложить   в  смазанные  бумажные  формы,  смазанные  маслом.  Когда  тесто поднимется, поставить в горячую духовку.