Кускус с орехами

Ингредиенты для приготовления:
На 8 порций:
300 г кускуса
75 г фиников без косточек
1 пучок петрушки
1 крупный апельсин
2 ст. ложки оливкового или растительного масла
2 ст. ложки яблочного уксуса
1/2 ч. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
150 г изюма
2 ст. ложки крупно нарубленного имбиря
175 г соленых орехов кешью

Рецепт приготовления:
1. Приготовьте кускус, как  указано на упаковке. Нарежьте каждый финик поперек на 3 части. Оставьте несколько веточек петрушки для украшения.

2. Большим ножом мелко нарубите петрушку. У вас должно получиться 3 ст. ложки. Отставьте в сторону.

3. Приготовьте апельсиновую заправку: натрите цедру и выжмите сок из апельсина. В большой миске хорошенько перемешайте апельсиновую цедру, апельсиновый сок, масло, яблочный уксус, сахар и соль.

4.  Добавьте в заправку кускус, финики, нарубленную петрушку, изюм, имбирь и кешью.  Тщательно все перемешайте. Украсьте веточками петрушки. 3акройте крышкой и поставьте в холодильник, если не собираетесь сразу подавать на стол.

Смотрите также

Что такое кускус
Финики