Салат из копченой скумбрии с помидорами

Ингредиенты для приготовления:

Рецепт приготовления:
Этот салатик очень любит моя дочка,  а родился он экспромтом из того что было под рукой. Очень сытный "зимний салат".

Лук режем тонкими полукольцами и заливаем маринадом,  который готовим из кипятка,  соли,  сахара и уксуса.  Оставляем минут на 15-20 помариноваться под крышкой,  затем остудим.

Тем временем тщательно разбираем рыбу - удаляем косточки и делим на примерно одинаковые не мелкие (3см) кусочки.  Жирок со шкурки аккуратно снимаем ножом и смешиваем с горчицей (по вкусу) и сцеженной заливкой от фасоли.

Помидорки и яйца режем на четвертушки (в том случае,  если берём обычные помидоры и куриные яйца - придерживаемся размера нарезки!), добавляем остуженный и сцеженный лук,  фасоль,  рыбу,  горчицу и очень аккуратно перемешиваем,  чтобы по возможности меньше "теребить" рыбу.