Первые блюда

Борщ с уткой (Фото-рецепт)

Наверняка вам известен борщ… это блюдо было популярным во все времена, таким оно остается и сегодня. И, возможно, оно стало еще более востребованным, так как с каждым разом рецептов его приготовления становится все больше и больше.

У каждой хозяйки найдется свой, единственно верный и правильный рецепт, а еще умопомрачительно вкусный! Вот вы, например, какой варите? На мясном бульоне с квашеной капустой? Или может быть с курицей? А мы решили сегодня вам предложить наивкуснейший борщ с уткой, поверьте, такого вы точно ни ели и мы надеемся, что рецепт займет достойное место в вашей кулинарной тетрадке.

Но есть еще один маленький секрет. Не пугайтесь, что в рецепте много компонентов, на самом деле борщ с уткой готовится легко, но самое главное, а это и есть секрет, блюдо должно быть приготовлено с желанием и любовью.

Ингредиенты для приготовления:

утка (куски) – 300 г
капуста свежая б/к – четверть небольшого кочана граммов на 300
одна морковь
две небольших свеклы
лук репчатый – головка
сухое вино красное – стопка
томатная паста – 30 г
вода или овощной бульон – 1,5 литра
растительное масло – 60-65 г
сливочное масло – небольшой брусок
свежий помидор – 1 шт.
чили молотый – щепотка
кориандр молотый – пол чайной ложки
паприка молотая – чайная ложка
лимонный сок
сметана – для подачи
зелень любая – для подачи

Рецепт приготовления:

Очищенные свеколки нарезать соломкой.

Переложить на сковороду с горячим растительным (1,5 ст. ложки) маслом и жарить 2-3 минуты. Затем сбрызнуть соком (кстати, можно использовать уксус, но лимон полезнее) и влить вино, тушить до того момента, пока не выпарится жидкость.