Вторые блюда
Говяжий язык в панировке
Ингредиенты:
говяжий язык
соль, перец
растительное масло
мука
яйцо
кукурузная мука мелкого помола
Приготовление:
Язык хорошо вымыть, лучше со щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на слабом огне минимум 2 часа, максимум 4. Если вилкой легко можно проколоть кончик языка, значит он готов, если нет — варить дальше. Когда язык сварится, переложить его в очень холодную воду и снять кожу, порезать. Ломтики языка поперчить и панировать сначала в муке, затем в яйце и в кукурузной муке. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!
Ваш комментарий