Выпечка
Пикантный хлеб с тмином и специями (Фото-рецепт)
Ароматный, горячий, свежий домашний хлеб – что может быть вкуснее? Для приготовления домашнего хлеба не обязательно использовать хлебопечку, вкусный хлебушек можно приготовить и в духовке. В рецепте приготовления хлеба нет ничего сложного, его можно испечь с разными добавками – специи, отруби, сыр… И вряд ли что-то может сравниться с ароматом горячего домашнего хлеба.
Ингредиенты для приготовления:
- Мука пшеничная – 150 г
- Мука цельнозерновая – 150 г
- Отруби – 50-70 г
- Солод ферментированный –10-15г
- Масло льняное (оливковое, растительное) – 1 столовая ложка
- Дрожжи – 5-6 г
- Вода (теплая) – 250-300 мл
- Мед – 1-2 столовые ложки
- Соль, специи
- Тмин
Рецепт приготовления:
В глубокой миске смешать пшеничную, цельнозерновую муку и отруби. Добавить в муку сухие дрожжи и перемешать.
В муку добавить солод и специи, все хорошенько перемешать, чтобы специи равномерно распределились по всему объему муки.
В теплую воду добавить льняное масло и мед, перемешать.
В муку влить воду и вымесить тесто.
Тесто должно получиться менее густым, чем обычное дрожжевое тесто.
Оставить тесто в теплом месте подойти. Подойти тесто должно 2 раза.
Когда тесто подойдет, выложить его в форму, немного смазанную растительным маслом.
Сверху каравай посыпать тмином. Выпекать в духовке при температуре 160-180 градусов в течение часа.
Готовый хлеб вынуть из духовки и дать немного остыть.
Домашний ароматный хлеб готов.
Приятного аппетита! Рецепт добавлен 24.07.2014
Ваш комментарий