Шоколадно-клубничный торт

Ингредиенты: 

Шоколад молочный (По желанию, можно взять так же темный) — 300 г

Масло сливочное — 250 г

Яйцо куриное — 5 шт

Сахар (1стак - тесто, 0,5 стак -глазурь) — 2,5 стак.

Крахмал картофельный — 100 г

Клубника (свежая, либо замороженная) — 1,5 стак.

Джем (Клубничный) — 100 г

Шоколад темный — 150 г

150г темного шоколада растопить на водяной бане и обязательно остудить. Белки отделяем от желтков и взбиваем с 0,5 стакана сахара. 

Теперь замес: 

Масло (комнатной температуры!)+ 0,5 стакана сахара, взбить.

Далее добавляем желтки+ шоколад, взбиваем.

Плюс масса из белков и сахара + крахмал. Взбиваем.

Тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекаем при 160 град около 50 мин (проверяем, зубочистка должна выходить сухой). Нам нужно 2 коржа- тесто на жидкой стадии делим пополам и выпекаем или печем 1 большой корж, и разрезаем. Лично я разделила на 2 части и выпекала в своей мультиварочке, на один корж 35-40 мин. Пока пекутся коржики, готовим клубнику, промываем, обсушиваем, нарезаем! Пока готовые коржи остывают, растопим клубничный джем на водяной бане. Смазываем нижний корж растопленным клубничным джемом и на него же раскладываем клубнику. Укладываем верхний корж, чуть прижимаем. Почти готовый торт поливаем шоколадной глазурью: 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды доводим до кипения, добавляем 300г шоколада, когда растопиться- снимаем. Необходимо постоянно помешивать, не давать кипеть. Эту массу остужаем до состояния легкой тягучести и заливам торт в несколько этапов.

Залили раз, в холодильник, потом другой раз и так 2-3 раза. На верхний корж можно также клубнику под глазурь, по желанию. Ждем несколько часов и можно пробовать!