Сладкий соус чили

Перец острый 4 шт.

Чеснок 2 зубчика

Вода 200 мл

Мирин (сладкое рисовое вино)50 мл

Сахар 100 г

Соль 10 г

Крахмал кукурузный 2 ст. л. 

Почистить перец, удалить семена и перепонки, нарезать на куски. Пюрировать перец и чеснок в блендере. Вскипятить воду с сахаром, добавить соль, вино Мирин. Добавить пюре перца с чесноком. Прокипятить 3 минуты. Кукурузный крахмал растворить в 2 столовых ложках холодной воды. Размешать. Влить тонкой струйкой растворённый крахмал, всё время помешивая, варить 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Остудить.