Домашний чесночный майонез

Масло оливковое – 1 стакан

2 желтка

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

Чеснок – 1 столовая ложка

Соль и перец – по вкусу

Перед тем как приступать к процессу готовки, убедитесь, что продукты комнатной температуры. При необходимости, чтобы ускорить процесс, выложите яйца в чашку с теплой водой. Масло, желтки и лимонный сок взбейте ручным блендером. Важно: работайте на самом дне чаши для миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу не поднимайте его выше. Когда смесь начинает принимать вид настоящего майонеза, добавьте нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешайте, взбейте еще немного и можно смело использовать. Можно использовать в течение нескольких дней после приготовления. Хранить в холодильнике.