Пирог лимонный с меренгой

Ингредиенты для приготовления:
На 8 порций:
1 упаковка (500 гр) готового песочного теста
150 гр (15 oz) сливочного масла
180 гр (7 oz) сахарной пудры
90 гр (3 1/2 oz) тростникового сахара
3 лимона, тертая цедра и сок (сохраните немного для украшения)
4 яйца, плюс 1 желток

Меренга:
4 яичных белка
200 гр (7 oz) сахарной пудры
лимонная цедра для украшения

Рецепт приготовления: