Первые блюда
Весенняя окрошка на кефире. (Фото-рецепт)
Окрошка – очень популярный холодный суп. Рецептов ее приготовления много – с квасом, сывороткой, кефиром и даже минеральной водой. Окрошка на кефире получается очень легкой, нежной, с небольшой кислинкой, а горчица придает ей пикантный вкус. Чтобы окрошка не была сильно густой кефир можно слегка разбавить кипяченой водой.
Ингредиенты для приготовления:
- Картофель – 2-3 шт.
- Огурец свежий - 1 шт
- Яйца – 3-4 шт.
- Ветчина куриная – 150-200 г
- Зелень: листья салата, лук, петрушка Кефир
- Горчица для заправки
- Соль, специи по вкусу
Рецепт приготовления:
Ветчину нарезать кубиками.
Огурец нарезать мелкими кубиками.
Картофель отварить в мундирах, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и мелко порубить.
Зеленый лук нарезать колечками.
Листья салата нарезать тонкой соломкой.
Петрушку мелко порубить.
Все ингредиенты выложить с глубокую чашку и перемешать.
Окрошку заправить небольшим количеством горчицы (по вкусу) и добавить кефир.
Приятного аппетита! Рецепт добавлен 17.07.2014
Ваш комментарий