Картофель с горгонзолой

1 кг картофеля

200 г острого сыра горгонзола

100 г сливочного масла (примерно)

соль

Вам также понадобится:

сковорода, прямоугольная форма для запекания размером 50х30 см

Картофель почистите, помойте и порежьте тонкими ломтиками. Разогрейте духовку до 180°С. В сковороде на умеренном огне растопите сливочное масло и добавьте нарезанный картофель. Обжарьте картофель в течение 20 минут до золотистого цвета, не забывая переворачивать его время от времени. Затем уберите сковороду с готовым картофелем с огня. Горгонзолу порежьте небольшими кубиками. В форму для запекания равномерно выложите слой картофеля и посолите. Сверху распределите кубики сыра, а затем снова слой картофеля, посолите немного. Повторите действия, закончив слоем сыра. Поставьте форму с картофелем в духовку и запекайте в течение 15 минут до золотистого цвета. Достаньте форму из духовки, готовый горячий картофель разложите по тарелкам и сразу подавайте. Получается хрустящий и ароматный картофель, к которому я ничего бы кроме микса из салатных листьев, заправленного свежевыжатым лимонным соком, не подавала, если честно. С трудом представляю подачу этого блюда в качестве гарнира. И горгонзолу заменить не получится, извините. Идеально выбирать для приготовления этого блюда острый сорт горгонзолы. Сливочное масло заменить оливковым маслом холодного отжима - не получится, будет невкусно. Свежемолотый перец не рекомендую класть, он перебьет весь вкус горгонзолы.