Пирожное Арлекин

400 г муки

щепотка соли

140 г сахарной пудры

ваниль

240 г сливочного масла

2 яйца

1-2 ст.л. сметаны

250 г варенья (двух сортов)

100 г сахарной пудры

цедра и сок лимона

для украшения:фисташки, чернослив или клюква, порезанные на полоски или просто разноцветный сахар

Смешать муку с солью, сахаром, ванилью и холодным маслом,порезанным кубиками и сделать крошку. Добавить яйца и сметану и замесить тесто. Поставить в холодильник на 1 час. Раскатать тесто и вырезать 4 прямоугольных полоски (35 на 7 см и примерно 3 мм толщиной). Выпекать при температуре 170 градусов около 15 минут. Дать немного остыть. Смазать каждую полоску вареньем и сложить в пирожное. На верхний слой нанести глазурь(смешанный лимонный сок с пудрой). Украсить орехами и сухофруктами, либо цветным сахаром и дать глазури застыть. После этого порезать. Получается примерно 14 пирожных.