Нежное каппучино

1 готовый бисквитный корж

500 мл. 35%-ных сливок

150 г сахара

2 ст. ложки какао

15 г желатина

Холодной кипяченой водой залить желатин и оставить на 30 минут набухать.  Смешать сахар с какао, соединить со сливками и поставить на слабый огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, варить 5-10 минут. На водяной бане растопить желатин, добавить сливки и хорошо перемешать. В формочки разлить, уложить сверху кусочки бисквита и поставить в холодильник до полного застывания.