Кофейно-творожный мусс

- 250 г несухого творога

- 50 мл молока

- 2 ч.л. растворимого кофе

- 1 ч.л. ванильного экстракта

- 100 г сахара

- 2 белка

- 50 г шоколада

Протереть по необходимости творог через сито, развести кофе в теплом молоке. Миксером взбить творог с сахаром, ванильной эссенцией и кофе. Взбить в пышную пену белки и частями, осторожно перемешивая ложкой, ввести в основную массу. Разложить мусс по креманкам, украсить сверху тертым шоколадом и поставить минимум на 40 минут в холодильник.