Фадж с кардамоном и кешью

200 г хорошего шоколада

1 ст л жирных сливок

1 ст мелкого сахара

100 г масла сливочного

1/2 ч л молотого кардамона

100 г кешью

Итак. В толстостенной кастрюльке растопить масло со сливками и всыпать сахар. Варить слегка помешивая до полного растворения кристалликов сахара. Шоколад поломать на маленькие кусочки, добавить кастрюлю и перемешать, пока шоколад не распустится, всыпать кардамон и тщательно перемешивать лопаткой до шелковистости. Снять с огня, добавить кешью, или другие орехи, перемешать, вылить в подготовленную прямоугольную или квадратную форму, охладить и поставить в холодильник на ночь. Застывший фадж вытащить из формы, нарезать квадратиками. Также его можно заморозить.